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Recetas de Risotto

Preparación de Risotto de Salmón o Atún

Preparación risotto de salmon o atun Ingredientes que necesitamos:

  • 250 gramos de arroz
  • 200 gramos de salmón ahumado o atún
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 100 mililitros de nata para cocinar
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Esta receta se puede realizar con salmón o atún, es sencilla y fácil de hacer, no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar el Risotto de Salmón o Atún.

Preparación:
  1. Primer paso:
    Utensilios Cocina Empezaremos por picar en trozos finos la cebolla, seguidamente los verteremos en una sartén y junto a un chorrito de aceite de oliva, los freiremos a fuego medio hasta que lo veamos todo dorado.
    Añadiremos también un poco de sal y de pimienta (a vuestro gusto).
  2. Segundo paso:
    Unos minutos después, sin que lleguen a quemarse los ingredientes que están en la sartén, añadiremos el arroz y removeremos durante 3 minutos para que no se pegue, y seguidamente le echaremos los vasos de vino blanco, removemos bien para que no se pegue y dejamos que se vaya consumiendo el vino.
    Mientras que se consume, cogemos otro cazo y vertemos el caldo de pescado y lo vamos calentando, no lo queremos muy caliente. A continuación lo vertemos en la sartén poco a poco dejando que se vaya consumiendo antes de repetir el proceso hasta que acabemos el caldo de pescado.
  3. Tercer paso:
    Cortaremos el salmón ahumado en tiras y las introduciremos en la sartén. Antes de apartar el risotto del fuego lo que hacemos es rallar queso parmesano y removerlo para que se mezcle con el arroz, no tardes mucho en retirarlo porque pierde el risotto su cremosidad.
    También puedes utilizar mantequilla o margarina, una cantidad reducida pero justa para darle un toque de sabor.

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Tipos de Risotto:

3 quesos
Ideal receta para los amantes del queso, es sencilla y fácil a realizar...
Milanesa
Esta receta para muchos es muy conocida, ya que el propio color que le aporta el azafrán hace que quede muy especial...
Negro
Una receta italiana muy sencilla, conocida como "risotto al nero di seppia"...
Espinacas
Obtén un sabor distinto en tu receta disfrutando de una alimentación sana...
Pollo
Esta receta que os traemos es perfecta, a la mayoría de la gente le gusta, aparte de ser muy sencilla de realizar...
Chorizo
Otra receta bastante interesante y nutritiva es el Risotto con Chorizo...
Villaltesa
NO se tira la comida, con esta receta veréis que no hay que dejar estropear la comida, toda comida se puede reutilizar..
Toscana
Receta tradicional de la Toscana italiana...
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Tradicional
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Champiñones
Esta receta es muy sencilla y puedes realizarla con champiñones o setas, el proceso es el mismo...
Gambas y gulas
Esta receta es muy fácil y rica, te ayudará a añadir un poco de marisco en tu alimentación...

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