Preparación de Risotto a la Milanesa
Ingredientes que necesitamos:
- 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 70 gramos de queso parmesano
- 12 espárragos
- Mantequilla
- 1/2 vasos de vino blanco
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Sal
Esta receta para muchos es muy conocida, ya que el propio color que le aporta el azafrán hace que quede muy especial, no olvides darle a "Me Gusta"
si te hemos ayudado a preparar el Risotto a la Milanesa.
Preparación:
- Primer paso:
Empezaremos por picar en trozos finos la cebolla, seguidamente los verteremos en una sartén y junto
a un chorrito de aceite de oliva, los freiremos a fuego medio hasta que lo veamos todo dorado.
Añadiremos también un poco de sal y de pimienta (a vuestro gusto).
Cortaremos la parte dura de abajo de los espárragos y los apartaremos para utilizarlos más adelante.
- Segundo paso:
Echaremos los vasos de vino blanco, removemos bien para que no se pegue y dejamos que se vaya consumiendo el vino.
Seguidamente vamos a cocer los espárragos en otro recipiente aparte.
Unos minutos después, sin que lleguen a quemarse los ingredientes que están en la sartén, y veamos como el vino ha reducido
añadiremos el arroz junto con un poco de azafrán y removeremos durante 3 minutos más o menos para que no se pegue.
A continuación agregaremos el agua donde hemos cocido los espárragos, lo haremos poco a poco no de golpe, conforme se vaya
consumiendo, lo iremos agregando.
- Tercer paso:
Una vez que el arroz este tierno, lo mezclamos con el queso parmesano, y la mantequilla, lo removemos todo.
En unos minutos estará listo.
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