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Recetas de Risotto

Preparación de Risotto de Gambas

Preparación risotto de gambas Ingredientes que necesitamos:

  • 250 gramos de arroz
  • 1/4 kg de gambas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 80 gramos de mantequilla
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Esta receta es muy fácil y rica, te ayudará a añadir un poco de marisco en tu alimentación, no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar el Risotto de Gambas.

Preparación:
  1. Primer paso:
    Utensilios Cocina Empezaremos por pelar las gambas y picar en trozos finos la cebolla, seguidamente los verteremos en una sartén y junto a un chorrito de aceite de oliva, los freiremos a fuego medio hasta que lo veamos todo dorado.
    Añadiremos también un poco de sal y de pimienta (a vuestro gusto).
  2. Segundo paso:
    Unos minutos después, sin que lleguen a quemarse los ingredientes que están en la sartén, añadiremos el arroz y removeremos durante 3 minutos para que no se pegue, y seguidamente le echaremos los vasos de vino blanco, removemos bien para que no se pegue y dejamos que se vaya consumiendo el vino.
    Mientras que se consume, cogemos otro cazo y vertemos el caldo de pescado y lo vamos calentando, no lo queremos muy caliente. A continuación lo vertemos en la sartén poco a poco dejando que se vaya consumiendo antes de repetir el proceso hasta que acabemos el caldo de pescado.
  3. Tercer paso:
    Antes de apartar el risotto del fuego lo que hacemos es rallar queso parmesano y removerlo para que se mezcle con el arroz, no tardes mucho en retirarlo porque pierde el risoto su cremosidad.
    También puedes utilizar mantequilla o margarina, una cantidad reducida pero justa para darle un toque de sabor.

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Preparación de Risotto Tradicional

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Negro
Una receta italiana muy sencilla, conocida como "risotto al nero di seppia"...
Espinacas
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Pollo
Esta receta que os traemos es perfecta, a la mayoría de la gente le gusta, aparte de ser muy sencilla de realizar...
Chorizo
Otra receta bastante interesante y nutritiva es el Risotto con Chorizo...
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NO se tira la comida, con esta receta veréis que no hay que dejar estropear la comida, toda comida se puede reutilizar..
Toscana
Receta tradicional de la Toscana italiana...
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Tradicional
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Esta receta es muy sencilla y puedes realizarla con champiñones o setas, el proceso es el mismo...

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